Le célèbre chef Alain Ducasse a toujours un projet sur le grill. Alors qu’en France les restaurants sont toujours fermés compte tenu du contexte sanitaire, il vient d’annoncer l’ouverture prochaine d’un glacier à Paris.
« J'avais ce rêve de devenir glacier et ce rêve se réalise dans quelques semaines. » a-t-il déclaré sur Europe 1.
Ce nouveau lieu pour gourmets exigeants sera situé au même endroit que la Manufacture du chocolat, rue de la Roquette, dans le 11e arrondissement de Paris.
Si peu de détails ont filtré, on sait qu’il s’agira de glaces à l’ancienne : « Il faudra attendre un quart d'heure, qu'on finisse de turbiner notre glace au café, au chocolat ou à la vanille, car elle sera réalisée de manière traditionnelle »
Coté parfums, il y aura à la carte vraisemblablement un sorbet au pamplemousse rose avec un Vermouth du Piémont ainsi qu’un autre au Bloody Mary, le fameux cocktail à base de jus de tomate et de vodka.
Pour pouvoir profiter de ces nouveautés, il faudra toutefois attendre plusieurs semaines.
Implanté dans de nombreux pays comme la Chine ou le Japon, Alain Ducasse est à la tête de plusieurs restaurants prestigieux dont le Plaza Athénée à Paris.